Як приготувати тірамісу в домашніх умовах: легкий рецепт італійського десерту від професійного кухаря.
Зануртеся у царину делікатного маскарпоне, ароматної кави та легкого шоколадного відтінку цього незабутнього тірамісу.
Шеф-повар Марко Черветті пропонує справжній італійський рецепт тірамісу, для приготування якого не потрібна духовка.
Для створення тірамісу підготуйте наступні складові: 250 г сиру Маскарпоне, три яйця, десять печивок Савоярді, 50 г цукру, одну щіпку солі, 240 мл Американо та 2 г тертого чорного шоколаду.
Розпочніть із приготування крему. Відокремте жовтки від білків: у окремій мисці збийте білки з дрібкою солі до утворення міцної піни. В іншій мисці змішайте жовтки з цукром, поки маса не стане світлою та кремовою. Додайте сир маскарпоне до жовткової суміші та обережно перемішайте до однорідності. Потім, поступово та акуратно, введіть збиті білки до маскарпоне.
Приготуйте ароматну каву для просочення печива. Зробіть американо або використайте еспресо, щоб надати десерту насичений кавовий смак. Обережно занурюйте кожен шматочок Савоярді у каву, уникаючи їх надмірного розмокання. Візьміть форму для десерту і розмістіть перший шар печива на дні, а потім щедро покрийте його кремом.
Продовжуйте укладати шари, чергуючи кавове печиво з кремом, поки не вичерпаєте всі інгредієнти. Завершіть останній шар кремом, ретельно вирівнюючи його поверхню. Якщо бажаєте, можете посипати верхівку тірамісу тертим чорним шоколадом, що додасть десерту насиченого шоколадного аромату. Як зазначає Марко Черветті, тертий шоколад робить тірамісу більш ароматною порівняно з традиційним какао-порошком.
Поставте тірамісу в холодильник мінімум на 8 годин, щоб усі шари просочилися і десерт набув потрібної консистенції.
Цей рецепт тірамісу стане вашим улюбленим, адже його приготування неймовірно просте, а смак - незабутній.
Ось оригінальний рецепт простого пирога на основі йогурту від призерки "Мастер Шеф": легко і смачно!
Оригінальний варіант: Картопляні деруни з курячим м'ясом: смачне рішення замість традиційних котлет.
