При каком сочетании буквы-фон лучше всего запоминается текст?

Скорее правильно поставить вопрос нужно так: при каком сочетании буквы-фон текст лучше воспринимается, и какими качествами, свойствами должна обладать информация, что бы лучше запоминаться?

По первому вопросу.

1. Текст не должен быть слишком большим или слишком маленьким. 10-14 пт - это оптимальная величина.
2. Лучше меньше буквы, но больше межстрочный интервал, чем крупные слипшиеся строчки.
3. Межбуквенный интервал тоже не должен быть ни большим, ни маленьким.
4. Шрифт стандартный - Arial, Times New Roman, лучше моноширинный (каждый символ имеет одинаковую ширину). Извращения со шрифтами можно только в оформлении заголовков использовать.
5. Контраст шрифт-фон не должен быть максимальным. Цвет шрифта не абсолютно черный, цвет фона не абсолютно белый. (светлые буквы на темном фоне - это изврат).

Всем этим требованиям соответствует окно редактирования ответа на БВ. Посмотрите. В том окошке, в котром Вы пишете текст легче читается, чем в нижнем, предпросмотре написанного (если без форматирования, один абзац, например).

Теперь по поводу второй половины.

1. Нужно, что бы было интересно. Это очень размыто, но какие-то советы тут давать бесполезно, каждый выбирает свой стиль написания, свои методы приукрасить. Это может быть и юмор, и гиперболизация, и ирония, и все, что угодно.
2. Подавать информацию лучше структурированно и последовательно, что бы была какая-то логика, а не просто кучу всего вперемешку.
3. Еще неплохо подавать информацию в контрастном виде. Например, факт и миф связанный с фактом (именно такой способ я выбрал для своего сайта). Противоположная информация всегда "ярче". Новость и "старость" о каком-то событии - это поможет вспомнить то, что уже известно и закрепит новую ассоциативную связь. То или иное событие, факт в разных сферах жизни - чем больше ассоциативных связей, тем лучше. Но не забывайте о п.2.
4. Если есть возможность, вставить 1-2 картинки, фото явно ассоциирующиеся с основной идеей статьи.

Есть еще куча советов в этой области, посмотрите в интернете - информации предостаточно.

Но в общих чертах этого хватит.