Почему сев в поезд, некоторые сразу начинают кушать?

Скажу по своему опыту, когда собираешься в дорогу, особенно в дальнюю очень волнуешься и переживаешь, а какой аппетит при волнении. Зато потом. когда сел в поезд, расслабился, успокоился и вот тогда то начинается жор.

Да, есть такой феномен!) Это обстоятельство заметил еще мой отец, частенько по своим делам мотающийся по стране! И дело не в оголодании или невозможности перекусить на вокзале! Большинство из пассажиров были с честью провожены и, явно, из-за стола!) И тем не менее, едва только провожающие затеряются где-то далеко, среди шпал, из разных концов вагона раздается шуршание пакетов и призывные запахи курицы и огурцов!) А из кое каких купе уже и гомерический хохот раздается, сигнализирующий о начавшихся возлияниях!) Не знаю отчего это, может дань традиции?) Наверное это дорога берет свое!) Ведь в полосе отчуждения свои правила, отличные от нормальной жизни!)

Не все живут рядом с вокзалом, многим до него добираться не на одном автобусе приходится с пересадками.

Не у всех есть деньги кушать в привокзальном ресторанчике, а из тех у кого есть - не у всех есть желание, так как эти заведения общепита всегда имели дурную репутацию по качеству блюд и санитарных условий их приготовления и хранения. Куда как дешевле и безопаснее подкрепиться своей, домашней едой, выбранной по своему вкусу и в соответствии с претензиями своего желудка - беляши-шашлыки-чебуреки, в позавчерашнем масле жареные - это не для каждого съедобно. Почему же люди едят, сразу, как только сядут в поезд? Да голодны потому что, только и всего.

Думаю, что здесь дело в том, что в поезде нет холодильников. Поэтому взятую с собой в дорогу скоропортящуюся пищу (курицу, яйца, и прочее подобное) надо как можно быстрее "прикончить". Что-бы в дальнейшем не получить отравление, или не пришлось еду выбрасывать.

Вполне может быть, что эти люди едут с пересадкой и на вокзале у них не было времени перекусить. "Вот сядем в поезд, тогда и поедим" - это вполне обычное поведение. Возможно также, что им пришлось рано выехать и они не позавтракали.