Почему бедный ребёнок смотрит на дорогую игрушку с вожделением а богатый?

Здесь скорее речь идет о хорошем вкусе. Если мы говорим о невозможно огромных китайских монстрах-годзиллах в натуральную величину, издающих странные звуки. Разумный ребенок и не подойдет к такому или же прислушается к старшим, которые обьяснят, что это ширпотреб и пылесборник, что это поделка плохого вкуса. Только нужно позже удержать ребенка от высказывания "Ой, а тетя как Годзилла в этом платье!" Особенно если эта тетя - воспитательница. Обьяснить, что такое мнение можно высказать дома, а не вслух в саду. Ребенок "не голоден" в плане игрушек, разумен и "перехочет" на что-то более разумное и развивающее. Не последний раз покупают. Никогда дети не просили игрушки.

А "бедный" ребенок из вопроса скорее смотрит на Яркую и заметную игрушку, цена ему неизвестна. Если уж ребенок так настаивает, предложите яркий мяч или ракетки, это доступно обычно. И переключите ребенка на деятельность, а не на покупки.

а у богатого и так этих игрушек завались. Одной больше, одной меньше.

Потому что для бедного ребенка эта игрушка недоступна, а для богатого доступна, в силу чего он уже понимает, что развивающий потенциал ее невысок. В итоге богатому ребенку не достаются простые игрушки с меньшей детализацией, более универсальные и лучше развивающие фантазию и абстрактное мышление.